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Bettys pulled pork

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Pulled Pork ist ein Gericht des typischen Barbecues nach amerikanischem Vorbild

und ist Teil der Holy Trinity („Heilige Dreifaltigkeit“) des Barbecues.

 

Pulled Pork ist ein typischer Vertreter des sogenannten Low & Slow Garens.

 

Während der Garzeit von 10 bis 15 Stunden wird meine spezielle Würzsoße aufgetragen, dies ergibt den typischen Barbecuegeschmack!

 

 

Das lange Garen bei niedriger Temperatur macht das Fleisch so zart, dass es

anschließend in kleine Stücke zerfällt und zerzupft (englisch "to pull" ziehen, zupfen) werden kann.

 

 

Serviert wird Pulled Pork auf einem Brötchen zusammen mit "coleslaw" Krautsalat american Style & hausgemachter BBQ Sauce. Auch mit Nachos!

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Wir verwenden regionale Produkte!